maison de Saint Julienブログ

本日のメインディッシュは

常陸和牛サーロインのソテーです。

厨房では塩・こしょうをされ、

今、まさに焼き始めるところです！！

本日は、フォン　ド　ヴォーをベースにした

赤ワインソースでお楽しみいただきます。  

今日のお魚料理は

ラングスティーヌのパイ包み焼き

白ワインソース　　　です。

身だけでなく、中のおミソも一緒に召し上がりください。

そしておソースは

自家製パンにつけてお楽しみください♪  

本日、

お誕生日当日のお客様へ

ディナーの時間に合わせて

ジェノワ（スポンジ）を焼き上げ、

出来たてをお客様のもとへ・・・


　　　　　　　　　　　出番待ちです。  

本日、

メゾン　ド　サン･ジュリアンの

アミューズグールは

スモークにしたニジマスのタルタル

自家製ソースマヨネーズと共に

キャヴィアと共に素敵なディナーの始まりです  

本日、お誕生日ディナーのお客様より

オーダーのあったケーキです。

お皿には「Ｈａｐｐｙ　Ｂｉｒｔｈｄａｙ」のメッセージを・・・

女性のバースデイだったのですが、とても喜ばれていました。

大切な日の大切なディナーにご利用いただき、ありがとうございました。  

サン・ジュリアンでは

北海道湧別町の黒毛牛　の他に、

茨城水戸の常陸和牛　　　を使うことになりました！！




茨城の雄大な自然の中で丹精こめて育てられた最高級の格付けA-５ランクのお肉です。

スタッフみんなで試食しましたが、たまりません・・・
大変キメ細かく、良質の脂肪が霜降り状に付いた、 やわらかく風味のあるお肉・・・。

「見ているだけでも美味しい」　感じです。（＾ー＾）

いい食材がシェフの手により、さらに美味しく！！

是非サン・ジュリアンへお食事にお越しください！  

こんにちは！

伊豆大仁町から届いたお野菜の中から…

朝取り野菜のミニ大根です！森賢一さん作。

メインディッシュやお魚料理のガロニチュールに使います。

地元のご家庭で手をかけて作っているので、安心でおいしい！
パリッとしていて、野菜ひとつひとつの味もしっかりして、東京で買った野菜と全然違いますよー！  

デザートで大人気の、サン・ジュリアン特製ガトーショコラ
さらに風味豊かなベネゼーラ産のチョコレートに変えて、リニューアルしました！

火が均等に入るように 焼き、

"どこを食べてもしっとりとした口当り"に仕上げました。

(*^_^*)　通信販売でもご購入いただけます♪