http://maisondesj.stjulien.net 元麻布のフレンチレストラン「メゾン・ド・サンジュリアン」のブログです。六本木駅・広尾駅より徒歩１０分、正統派フランス料理をお楽しみくださいませ。 ja Mon, 20 Nov 2006 14:28:57 +0900 Tue, 23 Dec 2008 11:25:20 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 本日の前菜はサーモンとホタテのガトー仕立て生ウニのソースです。本日はスモークサーモンで巻き、フランス産ホワイトアスパラガスを添えました。 http://maisondesj.stjulien.net/e110.html http://maisondesj.stjulien.net/e110.html お薦めメニュー Thu, 17 May 2007 19:52:00 +0900 本日のメインディッシュは　常陸和牛の赤ワインに込み　　です大変やわらかく煮込みました。伊豆大仁町の有機野菜と共にお楽しみください！！今まさに盛り付... http://maisondesj.stjulien.net/e102.html http://maisondesj.stjulien.net/e102.html お薦めメニュー Tue, 10 Apr 2007 19:58:00 +0900 メゾン ド サン・ジュリアンでお使いいただいているシルバーはエルキューイ（ERCUIS）社のものです。1867年フランスのパリ北部のエルキューイ村で銀器メーカ... http://maisondesj.stjulien.net/e101.html http://maisondesj.stjulien.net/e101.html ご紹介 Tue, 10 Apr 2007 10:16:00 +0900 だいぶ温かくなってきたので、本日のスープは空豆の冷製ポタージュとコンソメジュレのロワイヤルです。見た目もとても涼しげですね。冷やしただけで、こんな... http://maisondesj.stjulien.net/e99.html http://maisondesj.stjulien.net/e99.html お薦めメニュー Mon, 09 Apr 2007 19:08:00 +0900 今日のお料理教室は有機野菜のババロア　　です今回は、包丁も、火も、ミキサーも使いました。最後には”冷やす”工程もあり、ババロアが冷えて固まってしまう... http://maisondesj.stjulien.net/e100.html http://maisondesj.stjulien.net/e100.html お料理教室 Sat, 07 Apr 2007 16:13:00 +0900 本日、オーダーいただいたワインはCH　バロンドピションロングヴィル　1994CH　ベイシュベル　1985CH　グリュオーラローズ　1975シャンパンのあと、この三本... http://maisondesj.stjulien.net/e90.html http://maisondesj.stjulien.net/e90.html ワインの話 Mon, 05 Mar 2007 23:11:00 +0900 今日のお料理教室はオレンジ風味の　　　　クレープシュゼットご家庭でも作れるようにテフロンパンでの作り方です。シェフのデモンストレーション後、クレー... http://maisondesj.stjulien.net/e88.html http://maisondesj.stjulien.net/e88.html お料理教室 Sat, 03 Mar 2007 14:17:00 +0900 本日ランチの前菜は虹鱒のスモークソースマヨネーズ　　香草風味減塩して特別にスモークした虹鱒とキャビアを一緒にお楽しみくださいませ。 http://maisondesj.stjulien.net/e83.html http://maisondesj.stjulien.net/e83.html お薦めメニュー Mon, 26 Feb 2007 11:31:00 +0900 本日の前菜、真鯛の白子とニジマスのスモークバジルソースとキャビアを添えて旬の白子をお楽しみください。 http://maisondesj.stjulien.net/e79.html http://maisondesj.stjulien.net/e79.html お薦めメニュー Wed, 21 Feb 2007 23:39:00 +0900 本日のメインディッシュは常陸和牛サーロインのソテーです。厨房では塩・こしょうをされ、今、まさに焼き始めるところです！！本日は、フォン　ド　ヴォーを... http://maisondesj.stjulien.net/e72.html http://maisondesj.stjulien.net/e72.html おいしい話 Sat, 17 Feb 2007 19:25:00 +0900 今日のお魚料理はラングスティーヌのパイ包み焼き白ワインソース　　　です。身だけでなく、中のおミソも一緒に召し上がりください。そしておソースは自家製... http://maisondesj.stjulien.net/e73.html http://maisondesj.stjulien.net/e73.html おいしい話 Fri, 16 Feb 2007 19:07:00 +0900 本日、お誕生日当日のお客様へディナーの時間に合わせてジェノワ（スポンジ）を焼き上げ、出来たてをお客様のもとへ・・・　　　　　　　　　　　出番待ちです。 http://maisondesj.stjulien.net/e67.html http://maisondesj.stjulien.net/e67.html おいしい話 Sat, 10 Feb 2007 22:16:00 +0900 今日は2007年最初のお料理教室です。本日のテーマは　魚貝を使った　　　クラムチャウダー　　　　　パイ包みスープ　　です。皆様朝早くからお集まりいただ... http://maisondesj.stjulien.net/e70.html http://maisondesj.stjulien.net/e70.html お料理教室 Sat, 03 Feb 2007 14:31:00 +0900 本日、メゾン　ド　サン･ジュリアンのアミューズグールはスモークにしたニジマスのタルタル自家製ソースマヨネーズと共にキャヴィアと共に素敵なディナーの始... http://maisondesj.stjulien.net/e46.html http://maisondesj.stjulien.net/e46.html おいしい話 Fri, 19 Jan 2007 19:46:00 +0900 アメリカが誇るレノックス社。約90年前からホワイトハウスの公式晩餐会用に使用されている食器・・・。サン・ジュリアンでも、レノックス社の食器を使用して... http://maisondesj.stjulien.net/e45.html http://maisondesj.stjulien.net/e45.html ご紹介 Thu, 18 Jan 2007 21:27:00 +0900 本日、お誕生日ディナーのお客様よりオーダーのあったケーキです。お皿には「Ｈａｐｐｙ　Ｂｉｒｔｈｄａｙ」のメッセージを・・・女性のバースデイだったの... http://maisondesj.stjulien.net/e43.html http://maisondesj.stjulien.net/e43.html おいしい話 Wed, 17 Jan 2007 22:47:00 +0900 皆様、いかがおすごしでしょうか。雲ってて初日の出見えませんね。今、オーベルジュのレストランからオレンジ色に染まった空を見ています。サン･ジュリアンの... http://maisondesj.stjulien.net/e31.html http://maisondesj.stjulien.net/e31.html お客様へ Mon, 01 Jan 2007 06:40:00 +0900 Ａ　Ｈａｐｐｙ　Ｎｅｗ　Ｙｅａｒ　！！新年、明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。メゾン ド サン･ジュリアンへのご来... http://maisondesj.stjulien.net/e30.html http://maisondesj.stjulien.net/e30.html お客様へ Mon, 01 Jan 2007 04:10:00 +0900 皆様、本年も大変お世話になりました。たくさんのお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございました。メゾン　ド　サン･ジュリアンでは、これからも... http://maisondesj.stjulien.net/e26.html http://maisondesj.stjulien.net/e26.html お客様へ Sun, 31 Dec 2006 23:45:00 +0900 残りわずかとなってまいりました。皆様、如何お過ごしでしょうか・・・。メゾン　ド　サン・ジュリアンは、2006年の営業を本日をもって終了させていいただき... http://maisondesj.stjulien.net/e28.html http://maisondesj.stjulien.net/e28.html お客様へ Wed, 27 Dec 2006 22:39:00 +0900